聚丙烯酰胺有毒嗎？

聚丙烯酰胺有毒嗎？很多剛接觸這種產(chǎn)品的人都有這樣的疑問。告訴大家，聚丙烯酰胺本身是無毒的，但是生產(chǎn)過程中用到的丙烯酰胺是有毒性，解答這問題，首先從它的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)流程來分析。

聚丙烯酰胺的生產(chǎn)主要采用水溶液聚合法——膠體采——丙烯酰胺水溶液，在引發(fā)劑作用下直接聚合而成，干粉采用20——30%丙烯酰胺水溶液進行中濃度聚合，聚合后的膠體經(jīng)過造粒、捏合、干燥、粉碎后制得聚丙烯酰胺，還有反相懸浮聚正當——水溶液以小液珠丙烯酰胺懸浮在有機溶液中進行的聚合反應，制得分子量高、速溶的聚丙烯酰胺珠狀物。在生產(chǎn)過程中要嚴格控制反應溫度和反應時間，以使反應充分，嚴格控制丙烯酰胺的殘留量。 丙烯酰胺的殘留一般控制在小于0.01%。

下面介紹丙烯酰胺的毒性：丙烯酰胺是一種白色晶體化學物質，是生產(chǎn)聚丙烯酰胺的原料，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑，丙烯酰胺進入體內(nèi)又可通過多種途徑被人體吸收，其中經(jīng)消化道吸收最快。進入人體內(nèi)的丙烯酰胺約90%被代謝，僅少量以原形經(jīng)尿液排出。丙烯酰胺進入體內(nèi)后，會在體內(nèi)與DNA上的鳥嘌呤結合形成加合物，導致遺傳物質損傷和基因突變。

對接觸丙烯酰胺的職業(yè)人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的調查表明，丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性作用，但還沒有充足的證據(jù)表明通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發(fā)生有明顯關系。

雖然聚丙烯酰胺是無毒的，但是由于生產(chǎn)聚丙烯酰胺的原料丙烯酰胺具有毒性，建議大家最好不要直接用手接觸，更不要食用。